night_the_only: (я)
[personal profile] night_the_only
Те, кто знает меня более-менее давно, в курсе, что я ленивая хозяйка. :) В частности, я стараюсь, по возможности, избегать рецептов, требующих предварительной подготовки.

Вот, например, перловая каша. Я ее давно и нежно люблю, но предварительное замачивание ее на три часа - это просто жесть какая-то. Я могу забыть ее замочить, могу забыть вовремя приготовить и она перестоит, меня может клюнуть в известное место жареный петух и придется готовить что-то вотпрямщас. Чаще всего этот петух прилетает на кухню в виде голодной Буськи: "Мама, я хочу кушать!" И все, надо действовать быстро, обратный отсчет начался и промедление смерти подобно. Это меня настолько демотивировало, что мое семейство никогда не пробовало перловую кашу! (Разве что, муж мог в детском саду, но это не считается)

Или вот, к примеру, гороховый суп с копченостями. Вкуснота неимоверная! Любим его всей семьей. Но это же надо горох, опять-таки, на час замачивать, а потом еще час варить и следить, чтобы вода не выкипела... лучше уж приготовить что-то другое.

И тут вдруг в хозяйстве объявилась мультиварка-скороварка и я решила, чем черт не шутит, попробовать сварить свою любимую перловку. Так вот. Промытую крупу без всякого предварительного замачивания я положила в чашу и залила холодной водой из расчета 1:2. После набора давления через 20 (двадцать!) минут я получила полностью готовую, рассыпчатую кашу.

Сегодня, вдохновившись успехом, надумала сварить гороховый суп. Опять-таки промытый горох без замачивания залила где-то двумя литрами воды и варила 20 минут на программе "суп". Получила отлично разваренный горох, закинула туда копчености, зажарку и сырую картошку, после чего отправила на 10 минут довариваться. Суп вышел просто замечательный. Даже Буська оценила и потребовала добавки, хотя до этого настаивала, что гороховый суп есть не будет.

Ну разве не магия?
 

Date: 2016-01-27 08:33 pm (UTC)
From: [identity profile] helgamakinen.livejournal.com
Одно время, когда у нас ещё не было мультиварки, я была увлечена гороховыми супами. Удивительно, но мне попадался в наших магазинах такой горох, который быстро разваривался в кастрюле за относительно недолгое время безо всяких замачиваний. Может, он, как гречка, бывает разной степени развариваемости? Или быстрее разваривается тот, что ещё не очень старый, не знаю.

Перловка в мультиварке без замачивания? Пожалуй, стоит попробовать :)

Date: 2016-01-27 09:52 pm (UTC)
From: [identity profile] night-the-only.livejournal.com
В мультиварке с функцией скороварки.) Это ключевой момент.

Date: 2016-01-28 09:00 am (UTC)
From: [identity profile] helgamakinen.livejournal.com
Эх, облом! Нет у меня такой функции ))

Date: 2016-01-28 09:01 am (UTC)
From: [identity profile] night-the-only.livejournal.com
Там вон ниже написали симпатичный рецепт без скороварки.)

Date: 2016-01-27 09:21 pm (UTC)
From: [identity profile] yamato-j.livejournal.com
Гы)) Я еще ленивее)) Я закидываю в скороварку все сразу: и горох, и мясо, и картошку и ставлю на 40 мин. В результате горох в пюре, все остальное на удивление целое но проваренное))

Date: 2016-01-27 09:53 pm (UTC)
From: [identity profile] night-the-only.livejournal.com
Интересный вариант)

Date: 2016-01-28 03:16 am (UTC)
From: [identity profile] mavi3.livejournal.com
Хорошее преоретение. У меня обычные 2 мультиварки и то довольна.
А перловку я варю так: http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/29
Действительно хорошо получается. Она и так на любителя, но эта у нас прижилась
Edited Date: 2016-01-28 03:17 am (UTC)

Date: 2016-01-28 07:50 am (UTC)
From: [identity profile] night-the-only.livejournal.com
Тоже хороший вариант.) Я, как раз любитель. И мои домашние, как выяснилось, тоже.
Edited Date: 2016-01-28 08:26 am (UTC)

Date: 2016-01-28 11:37 am (UTC)
From: [identity profile] helgamakinen.livejournal.com
Спасибо! :)

Date: 2016-01-28 02:01 pm (UTC)
From: [identity profile] kirillova-ya.livejournal.com
Света, как я тебя понимаю!
эти все чудо приборы как раз для ленивых хозяюшек (я тоже тот еще кулинар)
Я своей мультиварке не нарадуюсь-уже год как забыла, что такое скипевшее молоко и как это по часу стоять и мешать, мешать эту кашу. закинула и забыла!
Я еще творог за 15 минут!

В принципе даже ради этих 2 блюд стоило ее купить, надеюсь, еще в каких-то рецептах начну ее так же активно использовать

Date: 2016-01-30 09:24 pm (UTC)
From: [identity profile] v-kash.livejournal.com
Блииин... Теперь и я такую штуку хочу! Только вот у меня уже есть вполне себе рабочая хорошая мультиварка (ну ты в курсе:)) и мотивировать Лешу на покупку еще одной будет сложно:(

Date: 2016-01-30 09:50 pm (UTC)
From: [identity profile] night-the-only.livejournal.com
Моя, к сожалению, приказала долго жить, а то бы я тоже не созрела. А для Леши у меня есть веский аргумент под названием "домашняя тушенка".

Date: 2016-02-04 04:31 pm (UTC)
From: [identity profile] ingute200.livejournal.com
Спасибо за рецепты и обязательно еще пиши. Я свое приложение глянула - только на английском и литовском, плюс несколько вообще ни о чем (суп с абрикосами), ищу в инете.

December 2016

S M T W T F S
    123
4 5678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 12:22 pm
Powered by Dreamwidth Studios