Jan. 27th, 2016

night_the_only: (я)
Те, кто знает меня более-менее давно, в курсе, что я ленивая хозяйка. :) В частности, я стараюсь, по возможности, избегать рецептов, требующих предварительной подготовки.

Вот, например, перловая каша. Я ее давно и нежно люблю, но предварительное замачивание ее на три часа - это просто жесть какая-то. Я могу забыть ее замочить, могу забыть вовремя приготовить и она перестоит, меня может клюнуть в известное место жареный петух и придется готовить что-то вотпрямщас. Чаще всего этот петух прилетает на кухню в виде голодной Буськи: "Мама, я хочу кушать!" И все, надо действовать быстро, обратный отсчет начался и промедление смерти подобно. Это меня настолько демотивировало, что мое семейство никогда не пробовало перловую кашу! (Разве что, муж мог в детском саду, но это не считается)

Или вот, к примеру, гороховый суп с копченостями. Вкуснота неимоверная! Любим его всей семьей. Но это же надо горох, опять-таки, на час замачивать, а потом еще час варить и следить, чтобы вода не выкипела... лучше уж приготовить что-то другое.

И тут вдруг в хозяйстве объявилась мультиварка-скороварка и я решила, чем черт не шутит, попробовать сварить свою любимую перловку. Так вот. Промытую крупу без всякого предварительного замачивания я положила в чашу и залила холодной водой из расчета 1:2. После набора давления через 20 (двадцать!) минут я получила полностью готовую, рассыпчатую кашу.

Сегодня, вдохновившись успехом, надумала сварить гороховый суп. Опять-таки промытый горох без замачивания залила где-то двумя литрами воды и варила 20 минут на программе "суп". Получила отлично разваренный горох, закинула туда копчености, зажарку и сырую картошку, после чего отправила на 10 минут довариваться. Суп вышел просто замечательный. Даже Буська оценила и потребовала добавки, хотя до этого настаивала, что гороховый суп есть не будет.

Ну разве не магия?
 

December 2016

S M T W T F S
    123
4 5678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 12:24 pm
Powered by Dreamwidth Studios